一、香芹炒豆干
食材：豆干、芹菜、葱花、蒜瓣、生抽、食盐、油、胡椒粉、味精
做法：
1.五香豆干适量洗净，芹菜去掉叶子洗净；豆干切片，芹菜切段；
2.炒锅油热之后，下入葱花或者蒜瓣炒出香味，然后下入豆干翻炒，太干的话要加少许开水，再放入芹菜段一并翻炒，加适量生抽、食盐、胡椒粉翻炒均匀；出锅前撒少许味精即可。（豆干有原味的和咸味的，根据豆干的不同选择放食盐的多少。）
3.一道简单易做、清新利口的香芹炒豆干大功告成！
二、蒜薹肉丝
食材：肉丝 300克、蒜薹一把、老姜一小块、淀粉 3勺、泡椒五六七八个吧、郫县豆瓣一勺
做法：
1.首先，将老姜切粒，淀粉加少许水搅拌成湿淀粉，码入肉丝中，再加少许生抽拌匀待用
2.将蒜薹洗净，切段备用
3.锅中倒入量稍多的油，油热后将切碎的泡椒和一勺郫县豆瓣酱放入炒香
4.放入肉丝炒散
5.肉丝变色后倒入切段的蒜薹翻炒
6.炒到蒜薹断生，放入适量的盐、鸡精和少许糖提味，然后就可以次饭啦！
三、毛豆炒肉
食材：毛豆、猪肉、青椒、蒜、姜、干辣椒、生抽、胡椒粉、生粉、盐、鸡精
做法：
1.毛豆，肉和青椒洗净，青椒，肉切粒，蒜，姜切碎，干辣椒切段
3.瘦肉放碗中，放入料酒和一勺生抽，胡椒粉和生粉捏均匀，腌制十分钟
4.锅中烧水，水烧开放半勺盐，倒入毛豆焯水一分钟，倒岀
5.锅中放油，放入肉，快速翻炒，炒至肉变色，把肉扒到旁边，放入姜蒜和辣椒爆香，倒入毛豆，青椒，放入另外一勺生抽，翻炒半分钟，最后调入盐和鸡精，岀锅
