1、1鸡架清洗干净，冷水下锅放入黄酒烧开焯一下2重新坐锅开水放入焯过的鸡架，放入大料花椒大葱和姜片煮熟330分钟捞出放凉4掰成大块5大蒜拍碎放5分钟6辅料全部放碗里搅拌均匀7香菜切寸段放。
2、1剁好的鸡架，洗净，2放在水里，焯一下焯的时间短一点这一步就是为了去一下血水3焯好的鸡架捞出备用4锅里放油，和平时炒的油差不多就行是不是会有朋友在想，放这点油不会糊锅吗，别担心，往下看。
3、东北特色铁板鸡架味道嘎嘎香将冰冻鸡架放入冷水中， 自然解冻 解冻好的鸡架 ，用剪子在鸡胸部剪开 ，将肺子 贴骨血 ，取出扔掉 ，鸡尖剪掉 ，也可以留用 然后把鸡架平铺在案板上背部朝上用菜刀背或木锤子 ，将鸡架。
4、1葱切成小段2土豆洗净切块3鸡架洗净，切成小块4锅中放油，加入葱花和鸡架翻炒5加入适量的酱油，继续炒变色6加入土豆，翻炒一会7加入适量的水8加入盐，鸡精盖上锅盖，十几分钟炖熟即可。
5、1鸡架买回来泡水里，多泡会，再清洗几遍，控干水分 2多控一会，把水倒干净 3准备干辣椒，葱，姜 4少加一点点油翻炒一下葱姜辣椒 5鸡架倒入锅里翻炒，小炒一会，加点味达美量比平常炒菜多一点，老抽适量。
6、1 鸡架这是必须有的洗净 2 煮料 枸杞，八角，花椒，肉蔻，小茴香，砂仁，白果，白芷，陈皮桂皮，白胡椒，良姜，丁香都是很少量的 根据个人的喜好微量增加或减少 注意每样都不要多，煮料的配方因为是属于。
7、1，做开水后，烧旺火，放入骨头煮两三分钟，将血末煮出然后捞出骨头彻底冲洗干净2，重新接水，放入骨头，为了保持原味，我只放了两片姜去腥中火烧开后，再掠去浮末，然后转小火慢煮两个到两个半小时后，转。
8、首先，选择好质量上乘的鸡架是十分重要的，最好选择老母鸡的鸡架切好的鸡架可以用清水加少许料酒和姜片浸泡一会儿，让其去腥味，并且更加鲜嫩可口其次，在炒制鸡架时，我们需要充分掌握火候先把鸡架下锅，用小火慢慢煎。
9、1 首先从市场上购买新鲜的鸡架骨，在买的时候可以可以请店家帮你把骨头切成小块，然后将鸡架放在水里泡一会儿，把骨头上面的血水和鸡架表面的油浸泡出来，然后再用清水多冲洗几遍2 先要将鸡架过水一次，冷水放入鸡架，烧开。
10、这回戴了手套处理鲜淮山，有了经验，淮山的颜色也好多了~~材料 鲜淮山1根，鸡架，玉竹，沙参，薏仁适量，盐，蜜枣，姜 做法 1鲜淮山洗干净去皮盐水浸泡10分钟后切块，再换一盘盐水浸泡至下汤煲2鸡架洗干净热水灼煮。
11、鸡架洗净，从胸骨处切开，用刀拍成一个大片，用姜丝，葱丝盐一点酱油，五香粉料酒，腌半个钟头，用平底煎锅，锅底放一点点油，鸡架本身会出油把鸡架放在锅里生煎，小火慢煎，盖上锅盖，两面都煎得有点焦。
12、我就喜欢吃炸鸡架子，颜色有食欲，味道特别好，肉质鲜嫩，啃着鸡架子就是香，特别是撒了孜然粉，想着就想吃了，下面我就分享一下，料配比花椒100克，干辣椒50克，八角80克，良姜30克，干姜30克，桂皮40克，小茴40克。
13、对于鸡架这种东西，很多人是不屑一顾的，他们认为鸡架没肉，全是骨头，有什么吃头啊其实这样想就错了，鸡架是一种很不错的美食，因为无论哪种肉，都是紧贴骨头的肉最为香醇鸡架可以做成多种美食，今天给大家推荐的是。
14、很多很多的美食，不一定说是要到一些比较高级的饭店里去吃，一些乡下，就会有非常非常多的小吃，而且特别特别的好吃，也是比较深受人们的喜爱，像鸡架炖蘑菇就是我们比较喜欢的一种了，但是鸡架炖蘑菇的做法有哪些做法一 1。
15、鸡架指被去掉皮大腿胸脯肉头脖子翅膀内脏后剩下的部分，差不多都是骨头在沈阳鸡架是一道必不可少的美食，也是沈阳的一道特色美食鸡架的吃法有孜然鸡架熏鸡架拌鸡架烤鸡架油炸鸡架酱鸡架炒。
16、除了油炸之外，水煮鸡架在当地也是一绝当地的水煮鸡架特色就在于里面加了很多的调料，所以味道会非常鲜美，而且还会加入一些特色的小咸菜和香菜用来提味烟熏鸡架相比较油炸鸡架来说，口感要更加特别，因为带有一些烟熏的味道。
17、炖鸡要炖多久才熟没有严格时间标准炖鸡时间的长短，受下列因素影响一鸡，饲养时间的长短饲养时间过长的鸡，不易炖烂公鸡母鸡有差别，不同鸡种有差别本人就有早上杀的鸡，用普通炒菜锅炖，炖到晚上还吃。
