简介
小小鱼儿飞飞原创于2016-06-03
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家乡的豆花饭，即是一碗豆花，一碗米饭，加上一小碟蘸料。没有吃过豆花饭的朋友，可能会认为这就是豆腐脑，其是不是这样，这种豆花之口感，介于豆腐与豆腐脑之间...(展开)
食材
主料黄豆
400g辅料盐卤
25g
步骤
1.黄豆提前泡发好。
2.黄豆加入料理机，加水，分次打好豆浆。
3.打好的豆浆过滤倒入锅里。
4.豆浆放锅里烧开。
5.准备好盐卤。
6.盐卤加点凉开水化开。
7.用勺子盛一点的盐卤水，慢慢围着锅边点制。
8.点一下歇一下，要有耐心。
9.慢慢的豆浆开始变清。
10.点完再静置一下。
11.用筛子过滤，盛出多余的水，并稍微压制一下。
12.豆花做成了，用刀切成几块。
13.盛碗。
14.配上自制辣椒油，太开胃下饭了。
